Daniele Branca, pizzaiolo de Guaratinguetá (SP), foi novamente reconhecido como um dos 100 melhores pizzaiolos do mundo em 2024, ocupando o 72º lugar na lista da The Best Chef. No ano anterior, Dani, como é conhecido, ficou em 79º, subindo sete posições neste ano. Natural de Salerno, Itália, Daniele se mudou para o Brasil em 2005 e comanda uma forneria na cidade paulista.
Ele comemorou a melhoria no ranking e expressou sua determinação em continuar evoluindo. “Subir de posição significa que algo bom foi feito”, disse ele, destacando sua busca por aperfeiçoamento constante.
O ranking Top100 Pizza é elaborado por 568 especialistas, incluindo chefs e profissionais da gastronomia de diferentes países. Além de Dani, outros três brasileiros foram incluídos na lista: Fellipe Zanuto (42º), Matheus Ramos (56º) e Pedro Siqueira (79º).
Daniele ressaltou o orgulho de representar o Brasil e destacou sua missão de fazer da pizza um alimento do dia a dia, como na Itália, e não apenas para ocasiões especiais.
Fonte: g1.globo.com/sp/vale-do-paraiba-regiao
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